Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Wirsing angebaut. Es war meine erfolgreichste Kohlsorte. Die Nacktschnecken haben zwar auch eifrig an den Blättern geknabbert, aber ich hatte trotzdem eine sehr gute Ernte und konnte unsere Familie über mehrere Monate mit Wirsing versorgen. Außerdem sind in der Gefriertruhe noch einige Pakte mit Wirsing. Auch gedörrt haben uns die Wirsingblätter sehr gut gemundet.
Die Aussaat die Wirsingsamen erfolgt von Ende Februar an. Für eine gestaffelte Ernte habe ich bis zum Juni jeden Monat 3 – 4 Pflänzchen vorgezogen.
Mit Beginn der Ausbildung des 2. Blattpaares wurden die Pflänzchen tiefer in ihre eigenen Töpfe umgepflanzt
Mit ca. 6 Wochen,Anfang April sind die Pflänzchen ins Gewächshaus gezogen
Ende April wurden die mittlerweile stattlichen Pflanzen ins Beet gebracht.
Nach der Auspflanzung wurde ordentlich gemulcht und gegossen.
Das Beet wurde anschließend mittels eines Insektenschutznetzes abgedeckt um Maden und den Kohlweissling fern zu halten
Bis Mitte Juni hat sich der Wirsing super entwickelt,wenn nicht die Schnecken ständig die Blätter anknabbern würden
Den Wirsing haben wir frisch verarbeitet oder kurz blanchiert in die Gefriertruhe verfrachtet.
Auch gedörrt als Chips oder fermentiert haben uns die Wirsingblätter sehr gut gemundet.
Viel Spass und Erfolg beim Anbauen von Wirsingpflänzchen
Traumbauernhaus 