Mein absoluter Liebling der Dörrfrüchte sind die getrockneten Birnen.Selbst meinem nicht obstverzerrenden Nachwuchs munden die gedörrten Birnen sehr. Die Früchte schmecken überraschend süss, wie kandiertes Obst. Bei uns ersetzen die Birnenringe Süßigkeiten. Im Gegensatz zu dem meisten anderen Dörrfrüchten empfehle ich hier sehr reife Birnen zu nehmen, auch wenn sie sich schlechter schneiden lassen. So kommt aber die Fruchtigkeit nach dem Dörren noch besser in Erscheinung.
Zutatenliste:
- Birnen; circa 2 Stück pro Blech
- Gemüsehobel
- Dörrautomat
Zubereitung:
- Die Birnen gründlich waschen
- Nun die Birnen in 3 mm dicke Ringe schneiden oder mit einem Gemüsehobel reiben
- Anschließend die Ringe auf das Gitter vom Dörrautomaten legen
- Die Birnenringe bei 70 °C für 9 Stunden im Dörrautomaten trocknen lassen.
- Entweder gleich verzehren oder in einem verschließbaren Glas bzw. einvakuumiert lagern
- Lasst es euch schmecken!
Traumbauernhaus 